В санитарном ведомстве России опубликовали разъяснения касательно профилактики отравления грибами

Роспотребнадзор призывает граждан при любых сомнениях относительно найденного гриба руководствоваться главным правилом опытного грибника: «Сомневаешься – не бери». Лучше выбросить полезный гриб, чем допустить шанс употребления их ядовитых двойников. 

Кроме того, рекомендуется выполнять следующие правила:

- не употреблять в пищу единичных экземпляров незнакомых грибов, даже внешне похожих на съедобные;

- не собирать грибы около дорог, промышленных зон, свалок и других загрязненных (такие грибы могут содержать тяжелые металлы и другие вредные вещества);

- не доверять домашним «народным» тестам на съедобность;

- хранить собранные грибы отдельно от продуктов питания;

- перед готовкой тщательно промывать грибы и удалять повреждённые участки;

- не пробовать сырые грибы на вкус;

- варить грибы в несколько приемов с заменой воды и при их приготовлении строго следовать проверенным рецептам. 

Если после употребления грибов появляются признаки отравления в виде тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания или других настораживающих симптомов следует сразу же вызывать бригаду скорой помощи. Если грибы остались, то их нужно сохранить и показать врачам. Ознакомиться с подробнее с рекомендациями Роспотребнадзора по сбору грибов можно на его официальном сайте.