Суть любой диеты заключается в строгом ограничении видов и количества еды. Если человек станет пить лишь воду, есть углеводы только утром, а белки только вечером, делить всю пищу на смехотворно малые порции и ничего не брать в рот после 18.00, то он всё время будет думать о еде. И в этом нет ничего удивительного: условия и рекомендации любой диеты весьма далеки от нашего привычного питания. Чем дольше человек ограничивает себя в еде, тем более привлекательной она ему кажется

Навязчивые мысли

«Наши вкусовые привычки формируются десятилетиями, сначала под влиянием семьи и национальных традиций, затем под влиянием личных вкусовых пристрастий, — говорит врач-диетолог Татьяна Пономарёва. – Ясно, что любая насильственная попытка их сломать будет встречена сопротивлением.

Организм привык получать знакомую пищу в определённом объёме и в определённое время, даже если это вредные блюда, которые привели к накоплению жировых запасов. Организм привык работать именно так, а отложение жира для него – естественный процесс. Отказ в сложившейся привычке станет для него стрессом. Этим объясняются срывы, дискомфорт и навязчивые мысли о чём-нибудь вкусном. Как только человек прекращает придерживаться диеты, он старается вознаградить себя за мучения и возвращается к своему привычному питанию. Через некоторое время он замечает, что все усилия пошли насмарку, а сброшенные с великим трудом килограммы вернулись.

Постоянное ограничение еды по объёму и питательности приводит к тому, что в крови постоянно поддерживается высокий уровень грелина (гормона голода). Если на начальном этапе человек ещё может сопротивляться приступам голода, то с течением времени борьба становится тяжелее. Её обычными последствиями являются те же срывы и повторные наборы веса после прекращения диеты. Ситуация кажется безвыходной: без диет не похудеть, а сами диеты неэффективны.

«Это утверждение ошибочно, — говорит Татьяна Пономарёва. — Применение большинства диет даёт хотя и быстрый, но кратковременный результат. Если же вы готовы бороться за свою стройность, то придётся набраться терпения. Есть несколько общих правил, которые подходят для всех. При их соблюдении можно не только снизить вес, но и забыть о всяких диетах».

Долго и приятно

«Самое главное в процессе похудения – ни в коем случае не испытывать дискомфорта, — продолжает диетолог. — Если вы почувствуете дискомфорт, значит рано или поздно постараетесь сознательно или неосознанно вернуться в своё привычное состояние. Но вы же знаете, что это комфортное состояние и привело к набору веса! Поэтому не ограничивайте своё питание сразу до минимума, делайте это постепенно».

Врач советует сначала исключить только наиболее вредные продукты с большим содержанием животного жира, пшеничной муки и сахара, затем начать выводить из рациона блюда, приготовленные на маслах, и заменять их блюдами, приготовленными на пару или на гриле. Столь же медленно нужно отказываться от животной пищи, заменяя её растительной, необработанной термически. Такая поэтапная замена, по мнению специалиста, вскоре даст некоторое снижение веса при полном отсутствии дискомфорта. С течением времени лишние килограммы уйдут и не вернутся.

Эксперт обращает особое внимание на физические нагрузки. Они нужны нам ежедневно, но не следует занимайтесь физкультурой до изнеможения. Перегрузки не приведут ни к чему, кроме болей в мышцах, а неприятные ощущения заставят искать повод, чтобы в следующий раз не делать упражнений.

При соблюдении вышеупомянутых принципов вес станет неуклонно приходить в норму. Постепенное уменьшение порций и снижение питательности пищи за счёт замены одних продуктов другими приведёт к тому же результату, что и диеты, но этот результат окажется устойчивым. Причём питание останется достаточным и полноценным для нормальной жизнедеятельности организма. И это произойдёт без каких-либо скачков, а значит и без стрессов.

«При таком подходе вы не увидите существенных результатов в первые дни, зато научитесь правильно питаться и спокойно придерживаться ограничений, — подчёркивает диетолог. — Я рекомендую разбить процесс оздоровления на несколько этапов.

1. Проанализируйте, насколько вы переедаете, и какие продукты в вашем рационе наиболее вредны. Это может занять около недели.

2. Откажитесь от самых опасных продуктов, заменив их полезными и менее питательными. Например, исключите из рациона колбасные изделия и майонезы, в которых содержится большое количество скрытых жиров и искусственных ингредиентов. Замените их рыбой и мясом птицы, приготовленными на пару или запечёнными в духовке. Конфеты, печенье и пряники вытесните свежими фруктами и ягодами. Это может занять несколько недель или даже месяцев.

3. Постарайтесь совсем отказаться от искусственной пищи, а животную сведите к минимуму. Вводите в рацион овощи, злаки и зелень. Продолжайте оценивать объём и питательность потребляемой еды; решайте, какие ещё вредные продукты можно убрать или заменить.

На анализ и подбор продовольствия может уйти целый год, но это не должно никого смущать. В процессе самостоятельного оздоровления питания человек способен разработать собственный рацион, которого можно придерживаться до полного достижения желаемого результата, а затем и всю жизнь».

Опасные запреты

Самое страшное в любой диете – жёсткие запреты. Всем нам хорошо известно, что «запретный плод сладок», и то, что запрещено, кажется нам особенно привлекательным. Поэтому нельзя отказывать себе сразу во всех любимых лакомствах.

«Если вам иногда хочется шоколада или клубники с взбитыми сливками – позвольте себе съесть их, но только не на голодный желудок, — советует Татьяна Пономарёва. — Когда человек лакомится, будучи сытым, он легко удовлетворяется небольшой порцией, от которой в будущем нетрудно отказаться. Если вы делаете себе такой маленький подарок один раз в неделю или в месяц, то в нём вообще нет ничего страшного: все мы едим неодинаково каждый день. Главное в том, чтобы не переедать и не употреблять искусственную пищу».

Врач особо подчёркивает, что все крайности одинаково вредны. Недоедание так же опасно, как переедание, а занятие физкультурой до изнеможения ничем не лучше отсутствия физической активности.

«Нельзя стремиться похудеть на десять килограммов за неделю, даже если очень хочется, — предупреждает диетолог. — Сегодня многие пишут о том, что смогли этого достичь; но с чего вы взяли, что всему написанному можно верить? Вы ведь не знаете этих людей! А написать можно всё, что угодно, особенно если дело касается рекламы. К тому же резкое снижение веса не научит вас питаться правильно, чтобы на всю жизнь сохранить результат. По этой причине ни в коем случае нельзя злоупотреблять аптечными препаратами для похудения».

При безудержном обжорстве некоторые медики советуют прибегать к помощи средств, снижающих аппетит. Действительно, медикаменты, содержащие сибутрамин, воздействуют на центр насыщения в головном мозге. Чувство насыщения продлевается и, как следствие, чувство голода притупляется. При этом пациенту становится намного проще придерживаться ограничений в питании. Однако врач заверяет, что ни одно «волшебное» лекарство не может сформировать правильные пищевые привычки, не делает из лентяя и обжоры здорового человека, зато способно отравить и засорить организм. В любом случае для оздоровления и похудения придётся работать над собой.

Друзья по счастью

Итак, человек, решивший похудеть, должен понимать, что он не с «жиру бесится», а хочет стать здоровым. Здоровье же является отражением привычного образа жизни, который нельзя изменить моментально, потому что организм не любит дискомфорта. Выходит, что процесс похудения должен быть длительным и приятным.

«Только постепенный отказ от вредной пищи, уменьшение её объёма и питательности при медленном увеличении физической активности является залогом того, что в один момент вы не бросите всё и не вернётесь к комфортному лежанию на диване перед телевизором с огромной порцией печенья или мороженого, — говорит диетолог. — Поэтому для укрепления духа постарайтесь найти единомышленников в борьбе с лишним весом. В идеале это должны быть члены вашей семьи. С ними можно ходить в спортзал и на стадион, переходить к правильному питанию и делиться радостью по поводу каждого потерянного килограмма. А если не повезло с родственниками, стоит найти виртуальных друзей в интернете. Сегодня есть множество клубов и форумов, посвящённых этой теме. Там можно смело делиться своими проблемами и победами, там вас поймут и поддержат».