Наступающее лето обещает россиянам приятный сюрприз: цены на мороженое будут расти значительно медленнее, чем в прошлом году. По данным Росстата, инфляция в России с начала текущего года составила 3,15%, поэтому динамика цен на традиционное летнее лакомство оказалась оптимистичной

По словам экономиста Ольги Чуриковой, на стоимость мороженого влияют цены на ключевые компоненты: сливочное масло, молоко, сливки и сахар. Если в прошлом году молоко и сливки выросли в цене 7,5% и сливок на 5,4% соответственно, то и конечный продукт подорожал. В этом же году зафиксировано снижение цен на сахар и сливочное масло, кроме того, мороженое попадает под пониженную ставку НДС в 10%, продолжила экономист.

Эксперт по маркетингу Ираклий Наскидов обратил внимание на ранний спрос.

«Аномальная жара, которая сейчас стоит в ряде регионов России, активно подстегивает продажи. Хотя главные изменения на рынке — структурные. Особенно ярко это выглядит в сегменте здорового питания, спрос на мороженое без добавленного сахара и протеиновое мороженое растет в разы, и в этом году можно ждать дальнейшего укрепления тренда. Безусловным лидером статистически остается классический пломбир, но летом становятся популярными фруктовый лед и сорбеты. В крупных городах, например, в Москве, где популярны сервисы доставки, растет популярность семейных форматов и мороженого в необычных формах. На фоне более простых аналогов в электронных каталогах такие лакомства выглядят более привлекательными. Поэтому производители реагируют быстро: ищут новые формы», — сказал эксперт изданию «Пятый угол».

В пресс-службе Молочного союза добавили, что в первом квартале текущего года производство мороженого в России сократилось на 12,3%, однако к июню показатели планируется стабилизировать. Долгосрочными драйверами отрасли останутся онлайн-торговля и экспорт — прежде всего в страны СНГ, Китай и на Ближний Восток.