Российский рынок красной рыбы по итогам 2023 года составил 252 тыс. тонн. По данным аналитического центра Рыбного союза, этот сегмент вырос на 10%, обогнав по объёмам докризисный 2021 год
Отмечается, что такие показатели были достигнуты за счёт функционирования одной из лучших на Дальнем Востоке лососевых путин, частичного восстановления импорта форели и семги и роста аквакультурного производства красной рыбы.
В частности, после снижения импортных поставок сёмги эту нишу заняли российские производители, которые активно выращивают атлантического лосося – объём выращивания сёмги в 2023 году составил 80 тыс. тонн, показав рост в 2,5 раза.
Кроме этого, отечественные аквафермеры сумели импортозаместить форель, которую в основном поставляет Турция. В 2023 году аквакультурное производство форели в России достигло 77 тыс. тонн, это на треть выше показателей пятилетней давности. Импорт форели в прошлом году составил 52 тыс. тонн.
Что касается сёмги, то практически весь объём поставок идёт из Чили, откуда везут мороженую сёмгу, а также филе мороженой сёмги.
Российский рынок красной рыбы дополняют тихоокеанские лососи – горбуша, кета, кижуч, вылов которых по итогам 2023 года превысил 600 тыс. тонн и за год вырос в 2,3 раза.
Эксперты аналитического центра Рыбного союза отмечают, что в стране наметилась тенденция к росту спроса на красную рыбу со стороны предприятий торговли, общепита и потребителей. В частности, в 2023 россияне купили горбуши – самой популярной промысловой красной рыбы – на 70% больше, чем в 2022 году.
Председатель Рыбного союза Александр Панин рассказывал «Московской газете», что аквакультурное производство в РФ достигло 45 тыс. тонн – рост в сравнении с 2022 годом составил 15%.
По его словам, производство растет параллельно внутреннему спросу. Кроме того, торговые сети и рестораны стали чаще вводить в ассортимент свежие морепродукты.
Ранее в Росрыболовстве сообщали, что вылов рыбы и морепродуктов в России с начала 2024 года вырос на 9% и превысил 1 млн тонн. Рост вылова в большей степени обеспечивает Дальний Восток.
