Повышение цен на куриные яйца связано с тремя рыночными факторами. Основными причинами являются снижение предложения, повышение спроса и рост себестоимости продукции. За 11 месяцев 2023 года в России произвели 34,8 млрд куриных яиц – это на 2% выше показателей аналогичного периода прошлого года, поэтому говорить о снижении предложения на этом рынке было бы некорректно, рассказал «Московской газете» глава аналитического агентства «Агроан» Артём Иванов

Аналитик обратил внимание на стоимость кормов, которые за год выросли в цене в среднем на 1,4 тыс. рублей, что не является фатальным для рынка. Таким образом, рост цен объясняется повышением спроса. При этом, по словам Артёма Иванова, не следует исключать и такие факторы, как картельный сговор.

Коммерческий директор агентства E-Meat Любовь Савкина объясняет повышение стоимости куриных яиц снижением яйценоскости отечественных кур – этот показатель упал до уровня 2020 года. Среди других причин – отказ потребителей от мяса в пользу более доступного животного белка.

Эксперт добавила, что рост цен также является следствием снижения поголовья кур, дефицита инкубационных яиц и ветеринарных проблем – болезни цыплят, птичьего гриппа и т.д.

Управляющий партнёр Agro&Food Communications Илья Березнюк сделал акцент на сезонности проблемы, обратив внимание на то, что в этом году динамика роста цен на яйца превышает сезонный. Он напомнил, что с конца августа по март-апрель ценник на пищевое куриное яйцо растет всегда, но затем снижается. При этом не следует исключать затраты птицефабрик на дорожающую зимой электроэнергию.

Эксперт считает, что в 2023 году многие потребители переключились с мяса птицы на куриные яйца из-за дороговизны кур. Также на многих производителях сказалась курсовая разница – подорожали кормовые добавки, которые приобретаются за рубежом за валюту.

Оказался нарушенным баланс между яйцом и мясом, потому что многие птицефабрики перепрофилировались под производство бройлеров, что сократило предложение на яйца. Сыграла свою роль и информационная составляющая во время определённой нехватки яиц. Это, как и в ситуации с гречкой, рисом и сахаром, спровоцировало ажиотажный спрос, что сказалось на ценах.

Ранее издание «Сибдепо» писало, что Кемеровское управление Федеральной антимонопольной службы возбудило дело в отношении кузбасских производителей куриных яиц.