Кандидат медицинских наук, диетолог Елена Соломатина рассказала о необычных свойствах веществ, содержащихся в темном шоколаде. Они улучшают память и защищают организм от воспалительных процессов

«Полезным темный шоколад делает его содержание, а именно какао-бобы. Чем их больше — тем лучше. Советую выбирать продукт, в котором их содержится от 70%. 

Дело в том, что в какао-бобах много биофлавоноидов и полифенолов. Это антиоксиданты, которые защищают нас от старения, снижают уровень воспалений в организме, улучшают кровообращение и реологию крови. Она становится более текучей и не дает окисляться холестерину, препятствуя развитию атеросклероза. Заодно получается профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Улучшаются и функции мозга, что поддерживает как сосуды, так и когнитивные функции. Также это полезно для половых функций и способствует улучшению кровообращения практически во всех органах и тканях, а именно кровь разносит по нашему телу питательные компоненты. Особенно это важно для памяти, профилактики атеросклероза, деменции, болезни Альцгеймера, нарушений нервной системы. 

Предотвращается сшивание сахара с белком, а значит становятся менее вероятными различные воспаления и дегенеративные процессы, к которым можно отнести и старение. Биофлавоноиды и полифенолы оздоравливают и омолаживают организм. Еще в темном шоколаде много магния. Он помогает успокоиться, расширить кровеносные сосуды, снизить давление, снять спазмы и производить энергию. Вырабатывается эффект бодрости и одновременно расслабления, что мы ощущаем благодаря еще одному содержимому какао-бобов — теодормину. Этот алкалоид способствует выделению гормонов удовольствия, вводя организм в состояние легкой эйфории. Свою лепту в это вносят и другие элементы продукта — кофеин, сахар и жир. 

Употребление шоколада имеет свои культуру и правила, что доказано исследованиями. Кусочек шоколада нужно рассасывать в спокойной обстановке. Например, сесть в кресло и расслабиться. В сутки достаточно небольшого кусочка в 25-30 граммов, который принесет много пользы.

Озвученной дозы вполне достаточно для взрослого человека. К тому же, шоколад очень калорийный, поэтому его стоит употреблять очень аккуратно людям с лишним весом, сенсорной резистентностью и диабетом. В ряде случаев им необходимо вовсе отказаться от шоколада и тогда заменой послужит натуральный порошок какао. 

Но и какао способно вызвать неприятные моменты. Есть люди, у которых на него бывает аллергия, а другие после его употребления не могут заснуть. Поэтому необходим индивидуальный подход и не помешают рекомендации врача», — рассказала Елена Соломатина.